Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「mùi vị」
"Ơ? Tại sao cà phê này ngửi có mùi giống như nước tương vậy?" Một vị khách sau khi ngửi hương khô của bột cà phê mà Front Street Coffee đưa tới, với vẻ mặt đầy thắc mắc và dè dặt đã đặt ra câu hỏi như vậy. Thực ra đây không phải là lần đầu tiên Front Street Coffee nhận được câu hỏi như thế này, ngoài "nước tương" ra, còn có những câu hỏi như "
Đọc tiếp →
Nói đến cà phê hạt phù hợp pha latte bằng bình Moka, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có thể giữ lại được không, điều này sẽ trực tiếp
Đọc tiếp →
Mùi vị/hương vị, khẩu vị là hai điểm nhấn quan trọng nhất mà chúng ta sẽ đánh giá đầu tiên khi nếm thử một tách cà phê. Ví dụ: tách cà phê này uống có hương vị rất tươi mát, hương vị XX rất nổi bật; hoặc là, tách cà phê này uống có khẩu vị rất đậm đà, vô cùng mượt mà. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hai điểm nhấn khá cụ thể này ra
Đọc tiếp →
Mọi người đều biết espresso, nhưng mọi người có biết cà phê SOE không? Có thể bạn sẽ thấy ngày càng nhiều quán cà phê cung cấp SOE. Nhưng Front Street Coffee không có cà phê SOE, tại sao vậy? Front Street Coffee sẽ cùng mọi người nói về cà phê SOE nhé. Tên đầy đủ của SOE là "Single Origin
Đọc tiếp →
Khi mua hạt cà phê, xuất xứ giống như một tấm bản đồ hương vị. Ethiopia thường mang hương hoa, cam quýt và quả mọng vào trong tách, độ chua của Kenya có sức căng như nước ép trái cây; cà phê Trung và Nam Mỹ như Colombia, Panama thường có vị ngọt sáng và kết cấu khá đồng đều; còn Indonesia Mandheling thì nghiêng về thảo mộc, cacao và kết cấu dày. Muốn
Đọc tiếp →
Những người yêu thích hương hoa, cam quýt và vị trà thường bắt đầu làm quen với cà phê specialty từ Yirgacheffe. Nó đến từ cao nguyên phía nam Ethiopia, trong tách thường có hương thơm nhẹ nhàng và vị chua trái cây sáng rõ, khi pha pour-over thì các tầng hương vị dễ được cảm nhận. Muốn mua được giá hợp lý, bạn nên đặt Yirgacheffe vào tọa độ phong thổ rộng lớn hơn, so sánh với Kenya, Colom
Đọc tiếp →
Cà phê blend và cà phê single origin pha tay là hai thuật ngữ ngành phổ biến nhất, lần lượt chỉ các loại cà phê hạt khác nhau. Cà phê blend là công thức kết hợp cà phê hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng trở lên, thường dùng cho máy pha espresso, nên để làm nổi bật lớp crema và độ đậm đà, thường dùng rang medium hoặc dark, giúp
Đọc tiếp →
Yirgacheffe SOE phù hợp để bắt đầu hiểu từ sự khác biệt về vùng trồng. SOE chỉ cà phê espresso một nguồn gốc, hạt không pha trộn với các vùng trồng khác, vì vậy trong một tách cà phê sẽ thể hiện rõ hơn khí hậu, độ cao, giống và đặc trưng chế biến của địa phương. Những người thích hương hoa, cam quýt và vị trà có thể bắt đầu tìm hiểu loại này từ hướng Ethiopia
Đọc tiếp →
Gợi ý Yirgacheffe ngon giá tốt. Front Street Coffee vùng trồng cà phê Yirgacheffe chế biến ướt: Ethiopia Yirgacheffe độ cao: 2300m giống: giống bản địa phương pháp chế biến: chế biến ướt mô tả hương vị: chanh, cam quýt, vị trà, mật ong, quả mọng lý do gợi ý: mang hương vị Yirgacheffe kinh điển, giá phải chăng, có thể pha
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Espresso có kết cấu đặc sánh hơn cà phê phin, lớp crema phong phú, và để pha một tách espresso chất lượng cao chắc chắn không thể thiếu hạt cà phê espresso ngon, nói chung, hạt cà phê espresso đều là
Đọc tiếp →
Khi chọn cà phê hương hoa quả phù hợp với pour-over, bạn có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, phán đoán sẽ sát với thói quen hằng ngày hơn. Đối với phù hợp với pour-over
Đọc tiếp →
SOE là viết tắt của Single Origin Espresso, chỉ việc dùng hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất để pha espresso, thay vì trộn hạt từ nhiều nguồn gốc khác nhau. Nó không chỉ có thể làm espresso, americano và latte, mà còn có thể được pha bằng phương pháp pour-over để thể hiện hương vị vùng trồng. Đối với người tiêu dùng thông thường, SO
Đọc tiếp →
Thương hiệu cà phê hạt specialty nào pha pour-over ngon? Sẽ có khách hàng hỏi thẳng vào vấn đề với barista của Front Street Coffee. Thực ra, cùng với sự mở rộng của thị trường cà phê Trung Quốc và lĩnh vực cà phê specialty không ngừng phát triển, ngày càng có nhiều thương hiệu cà phê để người tiêu dùng lựa chọn. Bao gồm cả việc trên nhiều nền tảng, những người tương đối chuyên nghiệp cũng sẽ chia sẻ với mọi người
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee để chọn mua hạt cà phê dùng để pha espresso, dù là người yêu cà phê bình thường hay đang chuẩn bị mở quán, thậm chí là những người đã mở quán, mọi người luôn không hẹn mà cùng đưa ra yêu cầu giống nhau: “Làm ơn giới thiệu một loại hạt cà phê phù hợp nhất để làm espresso”. Giống như Front Street Coffee đã từng nói trong bài viết trước đây
Đọc tiếp →
Espresso xuất hiện đã được một thời gian khá dài, đây là niềm tự hào của người Ý, đồng thời cũng là tài sản văn hóa toàn cầu mà cà phê Ý mang lại, về bản chất cảm nhận thì tương tự như đóng góp của các giống Ethiopia đối với cà phê đặc sản. Cà phê Ý được lan truyền từ Ý ra toàn cầu, trở thành một loại thức uống mang tính địa vị
Đọc tiếp →
Rang medium có thể bảo tồn rất tốt cá tính vùng nguyên liệu mà hạt cà phê nhân được nuôi dưỡng tại nơi sản xuất, đồng thời thông qua phản ứng Maillard vừa phải phát triển được vị ngọt đầy đặn. Khi những hạt đậu này đi vào hệ thống chiết xuất áp suất cao của máy espresso, các chất thơm được tạo nên bởi môi trường địa lý, khoáng chất trong đất và điều kiện ánh sáng khác nhau sẽ được cô đọng và khuếch đại
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê là một loại đồ uống toàn cầu, ngoài sự đa dạng trong cách pha chế, còn có thể dựa vào các phương pháp chiết xuất khác nhau để tạo ra cà phê có hương vị và kết cấu khác biệt, dù là về mặt thị giác hay khi thưởng thức
Đọc tiếp →
Khi chúng ta đã uống quá nhiều loại cà phê có một hương vị nào đó, chúng ta luôn muốn đổi khẩu vị để thử điều mới lạ. Ví dụ, một số người chơi bình Moka, mặc dù bình thường họ mua hạt cà phê rang đậm thơm nức mùi rang để pha cà phê bình Moka, nhưng đôi khi cũng muốn đổi sang hạt rang nhạt, để cảm nhận hương hoa và vị trái cây của cà phê rang nhạt. Nhưng do trên mạng
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Coffee Workshop (tài khoản WeChat công khai cafe_style). Để biết thêm hạt cà phê đặc sản, vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), số WeChat: qjcoffeex. Cùng với sự phát triển của văn hóa cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Có rất nhiều bạn bè đã hỏi barista của Front Street Coffee rằng cà phê soe là gì, tại sao hiện nay rất nhiều cửa hàng cà phê đặc sản đều có cà phê soe, mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) lại không đưa cà phê soe vào thực đơn. Front Street Coffee (FrontStreet C
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
